NOTRE CAVE DE DÉGUSTATION
Situé dans un environnement sauvage au cœur de la plus grande réserve naturelle de France, le terroir d’UP couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes de Provence certifié agriculture biologique.
ULTIMATE PROVENCE ROSÉ
Sa robe rose pâle vibrants aux reflets cuivrés séduit. Ce vin offre une palette d’arômes intenses et révèle tour à tour des notes de citron frais, de fruits exotiques mêlées à des notes florales audacieuses à l’image de son domaine. En bouche, ce rosé inattendu revêt ses plus beaux atours pour délivrer un vent de fraîcheur souligné des notes épicées du poivre blanc.
Accords Mets-Vins : Ce que UP Rosé préfère ? Une cuisine fusion audacieuse. Il accompagnera de ses arômes quelques gambas sautées au basilic ou tout simplement un carpaccio de tomates crues et cuites.
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
ULTIMATE PROVENCE BLANC
Avec sa robe or pâle aux reflets de citron vert ce vin offre au nez une explosion d’arômes mêlant agrumes et notes poivrées. En bouche il révèle des notes intenses d’agrumes zestés (citron de Menton) qui explosent à l’unissons de notes de poivre et de gingembre.
Accords Mets-Vins : On le consomme à l’heure du brunch ou de l’apéritif mais pas seulement. Sa fraîcheur appelle l’océan : il accompagnera parfaitement des oursins ou des huîtres. Côté viande, sa vivacité s’associe au canard en croute de corn flakes, carottes anisées et coulis d’herbe servi au restaurant de la propriété.
Cépage : Rolle (Vermentino)
ULTIMATE PROVENCE ROUGE
Un vin à la robe rouge carmin et reflets violines. Au nez, un jus moderne et généreux où les fruits rouges mûrs (prunes, cerises) se mêlent aux notes d’épices chaleureuses (poivre).
Accords Mets-Vins : Autour d’une côte de bœuf grillée sur sarments. Ou encore avec une assiette de jambon de Parme.
Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon
