Les différentes régions de France productrices de rosé

Quand on évoque le vin rosé, les images qui viennent à l’esprit sont souvent celles des journées ensoleillées, des verres partagés entre amis, et de l’été. La France, notamment la Provence, est renommée pour sa production de vin rosé, mais d’autres régions françaises jouent également un rôle essentiel dans le rayonnement de cette couleur emblématique du vin.

Le Charme Inégalé du Vin Rosé en France

Le marché du vin rosé connaît une expansion à l’échelle mondiale. Entre 2002 et 2018, la consommation mondiale a grimpé de 40 % malgré que 2020/21, certainement due à la crise sanitaire, FranceAgriMer et le conseil interprofessionnel des vins de Provence (CIVP) annonce un tassement de la croissance de la consommation de vins rosés en 2020/21, mais la résistance, voire le développement de certains marchés. Cette tendance est notamment portée par la consommation et la production de vin rosé en France.

Les Français sont à l’origine de 34 %* de la consommation mondiale de vins rosés, soit une bouteille de vin rosé sur trois. La Provence, région emblématique, a inspiré de nombreux consommateurs à travers le globe, notamment les Américains qui se positionnent en deuxième place mondiale en termes de consommation de vin rosé.

Sur le plan de la production, la France se place au premier rang d’un trio de pays producteurs. Avec les États-Unis et l’Espagne, elle représentait 64 %* de la production mondiale de vin rosé en 2018, enregistrant une hausse significative de 31 %* par rapport à l’année précédente. L’univers du vin rosé évolue rapidement.

Des Variétés de Rosé aux Couleurs Multiples

Si la Provence est à l’honneur, chaque région viticole de la France contribue à la production de vin rosé. La clé de la création du rosé réside dans les cépages rouges. Les techniques varient entre le pressurage direct, une brève macération ou encore une « saignée » effectuée en début de macération sur un fût de vin rouge.

Cette diversité donne lieu à une multitude de vins rosés aux caractéristiques uniques, reflétant les savoir-faire, les climats, les cépages et les terroirs de chaque région. Il est important de noter que l’Union européenne n’autorise pas l’assemblage de vin blanc et de vin rouge pour obtenir du vin rosé.

Les Rosés de la Provence et du Sud

Les célèbres rosés de la Provence dominent la région avec 80 % de la production totale. Environ 40 % de la production de vins rosés AOC en France provient de la Provence. Les vignobles bénéficient du climat méditerranéen pour élaborer des vins rosés complexes et élégants, principalement à partir des cépages Grenache, Cinsault et Syrah. On y trouve également le Mourvèdre, le Cabernet Sauvignon et le Tibouren.

Les régions avoisinantes produisent également des rosés avec des cépages similaires (à l’exception du Tibouren), ainsi que des cépages locaux spécifiques à chaque terroir. Dans le sud de la vallée du Rhône, les cépages Grenache, Cinsault et Syrah donnent naissance à de grands vins rosés, notamment à Tavel.

La Corse et le Languedoc-Roussillon (notamment la partie Roussillon) contribuent également à la production de vins rosés.

Le Rosé des Riceys et les Rosés du Nord-Est

Au nord de la Provence, le cépage dominant est le Pinot Noir, présent en Bourgogne, en Champagne et en Alsace. Le rosé des Riceys est une appellation-phare de ce type de vin rosé, originaire de Champagne. Le Pinot Noir permet une macération plus longue que les cépages du sud, ce qui donne des rosés délicats et fruités.

En Bourgogne, en Alsace, dans le Jura, en Champagne et dans le Beaujolais, on retrouve des vins rosés élaborés à partir de Pinot Noir et de Gamay, créant des vins légers et fringants.

Les Rosés de l’Ouest, nouvelle terre de rosé

Historiquement, les rosés français proviennent davantage de l’est de la France. Cependant, la production augmente dans des régions comme Bordeaux et la vallée de la Loire, offrant des profils de vins rosés nouveaux et diversifiés.

En Bordeaux et dans le Sud-Ouest, des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Malbec et le Cabernet Franc produisent des rosés ronds, aromatiques, structurés et charnus.

Dans l’ouest de la vallée de la Loire, les cépages locaux comme le Pineau d’Aunis et le Grolleau Noir ou Gris donnent naissance à des rosés gourmands et ronds. Le Gamay et le Pinot Noir sont également présents, notamment dans des régions telles que Sancerre, Reuilly et Menetou-salon.

Le monde du vin rosé est aussi riche et diversifié que celui des vins rouges. Chaque région apporte sa typicité et son savoir-faire, offrant un vaste choix de rosés pour satisfaire tous les amateurs de vin.

Ainsi, la France rayonne parmi les régions productrices de rosé, proposant une palette variée de couleurs, d’arômes et de saveurs pour le plus grand plaisir des dégustateurs à travers le monde.