dégustation de vin en provence

Notre cave de dégustation de vin

Choisissez votre vue sur la place ou sur les vignes, optez pour votre expérience en couple, famille ou amis dans notre hôtel au cœur du Var. Connectez-vous à l’enceinte et mettez-vous dans l’ambiance UP style !

SERVICES ET PRESTATIONS
DE NOTRE CAVE DE DÉGUSTATION DE VIN

Ultimate Provence propose quatre cuvées en appellation Côtes-de Provence : UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc et UP Origin rosé. La cuvée iconique UP Rosé est déclinée en quatre formats : 75 cl, 150 cl (Magnum), 300cl (Jéroboam) et 600cl (Mathusalem). Le style des bouteilles reflète l’ADN singulier du vignoble : un design épuré, original et moderne vient magnifier les vins. Transparents et sans étiquette, les précieux flacons des cuvées Ultimate Provence s’habillent d’élégants reliefs striés qui laissent apparaître le logo de la propriété.

Grâce à ses cuvées, l’art de vivre provençal tout en décalage imaginé par UP I Ultimate Provence rayonne dans les plus beaux endroits du globe. Ses vins se dégustent dans les Beach Restaurants d’Ibiza, tels que le Blue Marlin, l’Ushuaia Hotel et le Coco Beach ; le Stefano à Saint-Tropez ; les soirées Nuit Blanche de la Plage Beau Rivage à Nice… ainsi que des lieux de prestige, comme le c é l è b r e Jacky’O à Mykonos, le Nikki Beach Dubaï, le Mondrian hôtel, les hôtels Raffles, Opium, St Martins Lane et Toy Room de Londres.

Côté lounge, la dégustation des vins du domaine se fait au choix : au bar avec les sommeliers, ou dans l’espace VIP en mezzanine, parfait pour les petits groupes. Pour une expérience œnologique décomplexée !

Les vins sont disponibles à la vente sur place à Ultimate Provence, chez les cavistes partout en France ainsi que sur le site : boutique.ultimateprovence.com

LE SHOP (le caveau)

Vous voilà en Provence à 30 min du Golfe de Saint-Tropez et Sainte-Maxime, à proximité du village de la Garde-Freinet.

Bienvenue à UP, un vignoble singulier et urbain désigné par Humbert & Poyet. Lien d’événements, hôtel en Provence, piscine, restaurant et bar, posez vos  bagages et profitez !

NOS VINS, EXPRESSION DE LA PROVENCE

Situé dans un environnement sauvage et minéral, au cœur de la plus grande réserve naturelle de France, le terroir d’UP couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes de Provence et en conversion biologique. Le cépage Syrah s’y épanouit. Les équipes façonnent ici des vins expressifs et délicats.

UP se décline en 3 couleurs : rosé, rouge et blanc, en appellation Côtes de Provence.Des vins vibrants d’expression, dans des flacons signatures. De la bouteille classique au Mathusalem (6L), UP Rosé, l’icône, vous séduira par sa fraîcheur et sa palette d’arômes. UP Rosé est l’icône du domaine. Il est la promesse d’un vin extra frais aux arômes intenses. Celui qu’on partage. Le jour. La nuit. 

Ultimate Provence propose quatre cuvées en appellation Côtes-deProvence: UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc et UP Origin rosé. La cuvée iconique UP Rosé est déclinée en quatre formats : 75 cl, 150 cl (Magnum), 300 cl (Jéroboam) et 600 cl (Mathusalem). Le style des bouteilles reflète l’ADN singulier du vignoble : un design épuré, original et moderne vient magnifier les vins. Transparents et sans étiquette, les précieux flacons des cuvées Ultimate Provence s’habillent d’élégants reliefs striés qui laissent apparaître  le logo de la propriété.

Edit

Sa robe rose pâle vibrants aux reflets cuivrés séduit. Ce vin offre une palette d’arômes intenses et révèle tour à tour des notes de citron frais, de fruits exotiques mêlées à des notes florales audacieuses à l’image de son domaine. En bouche, ce rosé inattendu revêt ses plus beaux atours pour délivrer un vent de fraîcheur souligné des notes épicées du poivre blanc.
Accords Mets-Vins : Ce que UP Rosé préfère ? Une cuisine fusion audacieuse. Il accompagnera de ses arômes quelques gambas sautées au basilic ou tout simplement un carpaccio de tomates crues et cuites.
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle

Edit

Avec sa robe or pâle aux reflets de citron vert ce vin offre au nez une explosion d’arômes mêlant agrumes et notes poivrées. En bouche il révèle des notes intenses d’agrumes zestés (citron de Menton) qui explosent à l’unissons de notes de poivre et de gingembre.
Accords Mets-Vins : On le consomme à l’heure du brunch ou de l’apéritif mais pas seulement. Sa fraîcheur appelle l’océan : il accompagnera parfaitement des oursins ou des huîtres. Côté viande, sa vivacité s’associe au canard en croute de corn flakes, carottes anisées et coulis d’herbe servi au restaurant de la propriété.
Cépage : Rolle (Vermentino)

Edit

Un vin à la robe rouge carmin et reflets violines. Au nez, un jus moderne et généreux où les fruits rouges mûrs (prunes, cerises) se mêlent aux notes d’épices chaleureuses (poivre). 

Accords Mets-Vins : Autour d’une côte de bœuf grillée sur sarments. Ou encore avec une assiette de jambon de Parme.

Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon

UP en images

Le vignoble

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