Notre cave de dégustation de vin
Situé dans un environnement sauvage au cœur de la plus grande réserve naturelle de France, le terroir d’UP couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes de Provence certifié agriculture biologique.
SERVICES ET PRESTATIONS
DE NOTRE CAVE DE DÉGUSTATION DE VIN
Grâce à ses cuvées, l’art de vivre provençal tout en décalage imaginé par UP I Ultimate Provence rayonne dans les plus beaux endroits du globe.
Ses vins se dégustent dans les Beach Restaurants d’Ibiza, tels que le Blue Marlin, l’Ushuaia Hotel et le Coco Beach ; le Stefano à Saint-Tropez ; les soirées Nuit Blanche de la Plage Beau Rivage à Nice… ainsi que des lieux de prestige, comme le célèbre Jacky’O à Mykonos, le Nikki Beach Dubaï, le Mondrian hôtel, les hôtels Raffles, Opium, St Martins Lane et Toy Room de Londres.
LE SHOP & le caveau
Côté lounge, la dégustation des vins du domaine se fait au choix : au bar avec les sommeliers, ou dans l’espace VIP en mezzanine, parfait pour les petits groupes. Pour une expérience œnologique décomplexée !
Les vins sont disponibles à la vente sur place à Ultimate Provence, chez les cavistes partout en France ainsi que sur le site : boutique.ultimateprovence.com
NOS VINS, EXPRESSION DE LA PROVENCE
Situé dans un environnement sauvage et minéral, au cœur de la plus grande réserve naturelle de France, le terroir d’UP couvre 46 hectares de vignes, entièrement en AOP Côtes de Provence et en conversion biologique. Le cépage Syrah s’y épanouit. Les équipes façonnent ici des vins expressifs et délicats.
Ultimate Provence propose quatre cuvées en appellation Côtes-de-Provence: UP Rosé, UP Rouge, UP Blanc et UP Origin rosé. La cuvée iconique UP Rosé est déclinée en quatre formats : 75 cl, 150 cl (Magnum), 300 cl (Jéroboam) et 600 cl (Mathusalem). Le style des bouteilles reflète l’ADN singulier du vignoble : un design épuré, original et moderne vient magnifier les vins. Transparents et sans étiquette, les précieux flacons des cuvées Ultimate Provence s’habillent d’élégants reliefs striés qui laissent apparaître le logo de la propriété.
Sa robe rose pâle vibrants aux reflets cuivrés séduit. Ce vin offre une palette d’arômes intenses et révèle tour à tour des notes de citron frais, de fruits exotiques mêlées à des notes florales audacieuses à l’image de son domaine. En bouche, ce rosé inattendu revêt ses plus beaux atours pour délivrer un vent de fraîcheur souligné des notes épicées du poivre blanc.
Accords Mets-Vins : Ce que UP Rosé préfère ? Une cuisine fusion audacieuse. Il accompagnera de ses arômes quelques gambas sautées au basilic ou tout simplement un carpaccio de tomates crues et cuites.
Cépages : Syrah, Cinsault, Grenache noir, Rolle
Avec sa robe or pâle aux reflets de citron vert ce vin offre au nez une explosion d’arômes mêlant agrumes et notes poivrées. En bouche il révèle des notes intenses d’agrumes zestés (citron de Menton) qui explosent à l’unissons de notes de poivre et de gingembre.
Accords Mets-Vins : On le consomme à l’heure du brunch ou de l’apéritif mais pas seulement. Sa fraîcheur appelle l’océan : il accompagnera parfaitement des oursins ou des huîtres. Côté viande, sa vivacité s’associe au canard en croute de corn flakes, carottes anisées et coulis d’herbe servi au restaurant de la propriété.
Cépage : Rolle (Vermentino)
Un vin à la robe rouge carmin et reflets violines. Au nez, un jus moderne et généreux où les fruits rouges mûrs (prunes, cerises) se mêlent aux notes d’épices chaleureuses (poivre).
Accords Mets-Vins : Autour d’une côte de bœuf grillée sur sarments. Ou encore avec une assiette de jambon de Parme.
Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon
UP en images
